Ghemme DOCG 2009
| Wijnhuis | IL CHIOSSO |
| Voorraadstatus | Uitverkocht |
| Leveringstermijn | 1 week |
Omschrijving
Blend van 90% Nebbiolo, 10% Vespolina (of Bonarda)! Alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28-32 ° C in inox tanks, dit om zijn buitengewone aromatische complexiteit intact te houden. Verder krijgt de wijn nog een malolactische gisting in inox om de wijn op natuurlijke wijze te stabiliseren. De wijn wordt dan overgetapt in grote Franse eiken vaten gedurende minimaal 24 maanden en daarna nog 12 maanden op fles.
Kleur: intens robijnrood neigend naar granaat.
Smaak: droog, warm, fluweelachtig, grote complexiteit.
Geur: fijn, ruim en elegant met uitbundige tonen van kruiden, zoethout en leer.
Voorgerechten, rood vlees en oude, harde en pittige kazen.