Dolcetto di Ovada DOC
| Wijnhuis | IL ROCCHIN DI ZERBO |
| Voorraadstatus | Op voorraad |
| Leveringstermijn | 24 uur |
Omschrijving
Naam: Dolcetto di Ovada Doc
Alcoholisch titelvolume: 13%
Flesseninhoud: 75 cl
Jaarlijkse productie: c.a. 15000 flessen
Wijngaardlocatie: San Cristoforo
Gemiddelde wijngaardhoogte: 250 m. slm
Ligging: Zuid-West
Leeftijd van de wijnstokken: van 15 tot 30 jaar
Druivensoort: Dolcetto (100%)
De oogst wordt handmatig gedaan, meestal vanaf de eerste helft van september. De vinificatie gebeurt in inox tanks. Het bottelen vindt meestal plaats begin maart.
Deze druivensoort geeft een wijn met een relatief lage zuurtegraad, zachte tannines, aroma's van zwart fruit, koffie en zeker ook een toets van viooltjes. De wijn vormt een goede combinatie met pasta's (tomatensaus), lams, wit vlees en harde oude kazen zoals Pecorino.
Serveer bij een temperatuur van 16-18°C.